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私家精选 2010
葡萄品种：
由四分之三的西拉（Shiraz）、六分之一的解百纳（Cabernet Sauvignon）和二分之一的梅洛（Merlot）集聚而成的艺术三部曲。
专业酒窖技师：
布鲁诺•泰（Bruno Tait），著名的纯手工艺的葡萄酒酿造师，出生于巴罗莎山谷。
感官特点：
该葡萄酒呈深红色，含有醇和的单宁，且拥有悠长回味的口感。这种拥有传统的丰富口感的葡萄酒，将黑加仑、巧克力以及浆果的香气高度集中。
土壤结构：
根据整体土壤剖面分析，最上层是棕红色土壤，下层是含有很高比例的碎石的钙质岩石层。
酿酒葡萄栽培法：
采用瑞士的葡萄园管理办法，由澳大利亚最好的专业葡萄采种技师汤姆•爱雅（Tom Ayers）负责管理。
藤龄：
从十二年到四十年
栽培以及架棚：
采用一根主蔓两根母枝双面延伸搭棚的方法，保证葡萄采摘人员可从两面摘取。架棚方面则使用移动式金属线。
产量：
平均每公顷收获 4.8 吨葡萄，折合约产 3250 公升葡萄酒
酿造工艺：
七天开放式发酵，温控为 23 度，每天三次敲打和搅动葡萄。
压榨：
筐式压榨法。
成熟过程：
在中等烟熏度的木龄为一年到五年的约 300 升容量的法国橡木桶中经历一年多的成熟过程。
过滤以及人工处理：
无。
配酒：
等酒在橡木桶中成熟之后开始进行。
气候：
典型的地中海型气候，多日照的春季，空气中充满春日的气息。主要的成熟季在夏季（十二月到来年二月），平均日间温度为 29 摄氏度，夜间凉爽。
佐餐搭配推荐：
肉类，奶酪。推荐醒酒。
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