DIE VISION DAS ANSTREBEN EINER GROSSEN TRILOGIE ALS GESAMTKUNSTWERK
Jahrgang um Jahrgang stehen die Weine des Lyndoch Manoir für unsere Geschichte und unserer Vision eines herausragenden Weines. Wir sind damit aufgewachsen, dass ein grosser Wein aus der Trilogie eines grossen Terroirs, Trauben von grosser Qualität und einer grosser Önologie besteht.
Das Wissen um unser Terroir:
Die Weinberge von Lyndoch Manoir zeichnen sich durch gut strukturierte rot braune Lehmböden mit kalkhaltigen Felsbrocken aus, eine ideale Voraussetzung für hochklassige Reben. In Kombination mit dem mediterranen Klima des Barossa Valley insgesamt und dem idealen Mikroklima der Lyndoch Manoir Weinberge im Einzelnen gilt dieses einmalige Terroir seit nunmehr mehr als 150 Jahren zu einem der besten Weinanbaugebiete der Welt. Als erster Ort im heute weltbekannten Barossa Valley wurde in Lyndoch Wein angebaut. Diese ehrwürdige Tradition ist die Verpflichtung des Lyndoch Manoir nach welcher wir Jahrgang für Jahrgang mit einem neuen Spitzenwein streben.
Die Erschaffung von Trauben mit grosser Qualität:
Wir kennen auf jedem einzelnen Teil unseres Weinberges das individuelle Mikroklima und pflegen jeden Teil, ja jede Reihe und Rebe auch entsprechend. Jeder Teil unserer Rebberge hat seinen eigenen Charakter und unser Winzer setzt alles daran diesen Charakter zu entwickeln und zu festigen. Wir beobachten das Wachstum der Trauben während dem ganzen Jahr und pflegen diese mit einem grossen Ziel vor Augen; Die Basis für einen grossen Wein zu schaffen. Um diesen grossen Anspruch zu genügen haben wir uns auf die Suche gemacht nach den weltbesten Winzermeistern. Entsprechend müssen unser Winzer alle Werte verkörpern die wir benötigen um Trauben nach unserem allerhöchsten Qualitätsanspruch zu produzieren.
Die Önologie als Kunstwerk:
Das Wissen um unseren Wein ist zentral. Der Fortschritt in der Önologie hat uns dabei neue Einblicke gegeben in die Entwicklung des Weines. Von der ersten Fermentierung bis hin zur Reife im Eichenfass wird jede Charge regelmässig verkostet. Immer und immer wieder, bis wir den Charakter jeder Charge kennen. Für uns ist die Vinifizierung nie nur Handwerk welches wir perfektioniert haben. Bei Lyndoch Manoir gehen wir einen Schritt weiter und sprechen immer von der Symbiose von perfektionierten Handwerk und Kunst: Dem Kunsthandwerk. Die Herstellung von Wein ist für uns wie das Malen eines grossen Gemäldes; Pinselstrich um Pinselstrich bis das Gemälde ein abgeschlossenes Meisterwerk ist. Lyndoch Manoir konnte die ganz grossen Kellermeister der Zeit für sich gewinnen. Dank der Passion und Hingabe unserer Kellermeister konnten wir neue Standards setzen. Lyndoch Manoir wird regelmässig von renommierten internationalen Weinexperten mit Bestbewertungen als einer der besten kunsthandwerklichen Weine geehrt.
Alle diese Kernwerte sind auf hohe Standards ausgerichtet. Wir haben dies verinnerlicht und bringen diese absolute Überzeugung unserer Grundwerte von den alltäglichen Entscheidungen im Unterhalt des Weinberges bis hin zu dem Ergebnis eines grossen Weines an ihrem Tisch.
